Die unappetitlichen Fettflecken, wie sie auf falsch gelagerter Schokolade auftreten können, entwickeln sich bevorzugt an Unregelmäßigkeiten in der vermeintlich spiegelglatten Oberfläche. Daher könnten schon leichte Veränderungen im Herstellungsprozess das Auftreten des als Fettreif

Quelle:
http://www.scienceticker.info/2008/06/11/wie-schokol...
Bild von pimeldet
Mi, 23/07/2008 - 08:48 - Themen: , , , ,