"Alle Zusatzstoffe, alle E-Nummern.
Die Datenbank
Auf der Zutatenliste eines Lebensmittels sind sie leicht zu finden: Zusatzstoffe. Dort sind sie mit E-Nummer oder ihrem Namen aufgeführt. Doch um was für Stoffe handelt es sich eigentlich? Was ist ihre Aufgabe, wie werden sie hergestellt und sind sie gesundheitlich bedenklich?"
Ein Thema dem sich wohl viele Menschen ungern widmen, auch als Bequemlichkeit, doch vielmehr aus Ohnmacht, denn am Essen kommt man ja nicht ganz vorbei und wie will man als Laie schon wissen, wo was drin steckt. Doch ein wenig kann man schon zu einer gesünderen Ernährung durch bessere Information beitragen.
Wer auswärts essen geht, erhält in Gerichten anstelle von Schinken oft minderwertige Schinkenimitate. Mit wirklichem Schinken hat das auf den Teller kommende Produkt meist nur die Farbe gemeinsam. Besonders für Allergiker kann das eine Gefahr darstellen, warnt die Verbraucherzentrale Bayern. 2007 habe das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit 78 Prozent der untersuchten ausländischen Schinken-Ersatzprodukte beanstandet, da sie unter anderem falsch gekennzeichnet waren.
