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Prik Nam Pla (Chili Fischsauce) nennt man in Thailand eine Würzsauce,
die fast zu jedem Gericht der thailändischen Küche als Condiment gereicht wird.

Strohpilze (Volvariella volvacea), auch Reisstrohchampignons genannt,
werden auf Stroh gezüchtet, daher der Name.
Sie haben eine leicht schwammige Konsistenz und sind fast geschmacksneutral.
In der thailändischen und chinesischen Küche werden Hed Fang,
so der thailändische Name, in vielen Gerichten,
sowohl gekocht, als auch gebraten vewendet.

In der asiatischen, speziell in der thailändischen Küche,
verwendet man zum Kochen eine Vielzahl von Pasten.
Besonders bekannt und beliebt sind die Thai Curry Pasten.
Doch auch Sojabohnenpasten, kurz oft als Bohnenpasten bezeichnet,
spielen eine große Rolle in asiatischen Rezepten.

In Thailand ißt man, wie in vielen tropischen Ländern,
gerne scharf bis extrem feurig.
Diese thailändische Chili Dip Sauce ist nicht von schlechten Eltern
und wer nicht gewohnt ist, scharf zu essen,
dem werden mit dieser Chili Sauce seine Grenzen aufgezeigt...

Mononatriumglutamat (engl. MSG Monosodiumglutamat) E 621 ist aus den Küchen Asiens nicht wegzudenken.In Japan nennt man diesen Geschmacksverstärker Umami, was soviel wie Wohlgeschmack bedeutet...

Die thailändische Küche ist nicht nur bekannt
für seine leckeren Curry Gerichte...

This mouthwatering, hot and spicy Thai seafood soup is a classical Thai recipe,
called “Bo Taek”, means “bursted harbour”.
It should contain all what Thai fishermen could get from the sea in Thailand:

Ursprünglich stammt die Frühlingsrolle höchstwahrscheinlich aus China, doch heutzutage steht sie nicht nur in vielen asiatischen Ländern auf dem Speisezettel, sondern ist weltweit ein beliebter Snack...

Diese leckere süß-sauer-scharfe Thai Dip Sauce
passt besonders gut zu Frühlingsrollen und knusprig frittierten Wan Tan.
Die Dip Sauce ist relativ einfach und ohne großen Zeitaufwand herzustellen
und der Geschmack…hmmmm…. probieren Sie selbst !

Die Reissuppe Khao Tom ist das klassische Frühstück in Thailand.
In vielen internationalen Hotels versteht man unter asiatischem Frühstück entweder eine Reissuppe (Khao Tom) oder Reis Congee/Reisbrei (Jok).
Reissuppe und Reisbrei sind sehr magenfreundlich und leicht verdaulich und werden deswegen auch bei Krankheiten gerne gereicht....