Getrüffelte Speisen sind in !
Viele Restaurants bieten getrüffelte Gerichte, wie getrüffelte Spaghetti,
für erträglich, kleine Preise, auch außerhalb der Trüffelsaison an.
Wie geht das ?
Ganz einfach…
Strohpilze (Volvariella volvacea), auch Reisstrohchampignons genannt,
werden auf Stroh gezüchtet, daher der Name.
Sie haben eine leicht schwammige Konsistenz und sind fast geschmacksneutral.
In der thailändischen und chinesischen Küche werden Hed Fang,
so der thailändische Name, in vielen Gerichten,
sowohl gekocht, als auch gebraten vewendet.
Morchella conica, der Spitzmorchel gilt neben den kostbaren Trüffel
als einer der feinsten Speisepilze.
Der Frühjahrspilz Spitzmorchel gehört zur Gattung der Schlauchpilze,
sein zarter, zerbechlicher Stiel und Hut sind innen hohl.
Der Kräuterseitling (Pleurotus eryngii), auch Königsausternpilz oder Eryngii Pilz, ist ein ausgezeichneter, leckerer Speisepilz...
Durch den Klimawandel wird es in Zukunft nach Ansicht von Experten in Deutschland deutlich mehr Pilzarten als bisher geben. "Viele Pilzarten sind auf wärmeres Klima angewiesen.
2008 soll ein gutes Pilzjahr werden, gerade für Liebhaber von Morcheln und Steinpilzen. Experten warnen jedoch vor Verwechselungen. Viel Regen, schwüle Luft – das sind ideale Bedingungen für manche Giftpilze. Von rund 6000 Arten sind nur 100 essbar. WELT ONLINE zeigt, welche Sie kennen sollten.
Eine Volkszählung bringt es ans Licht: In unseren Matratzen, Kopfkissen, Bettdecken tummeln sich Milben, Insekten, Pilze und Spinnen. Besonders der Kot von Milben treibt so manchen Schläfer in den Wahnsinn. Aber schädlicher als der Mief sind oft die Gegenmittel
