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Das sollten Sie beim Kauf von Fleisch beachten:
Schauen Sie sich das Fleisch vor dem Kauf gut an. Das Blut am Knochen muss frisch und hellrot sein. Gutes Fleisch sollte nicht absolut mager sein. Eine leichte Marmorierung dient nicht nur dem besseren Garen, sondern auch dem Geschmack. Frisches Fleisch sollte weder zu hell, zu glänzend, trocken oder zu feucht sein.

Noch sind wir Fruchtsaftwelmeister.
Doch wie lange noch?

Muss es denn immer Fleisch sein? Diese Frage könnte man sich angesichts der Massentierhaltung, der gesundheitlich Folgen durch übermäßigen Fleischkonsum stellen. Doch für viele bleibt der Teller leer, wenn man nicht mit Fleisch kocht. Das dies auch anders gehen kann, zeigen zwei Köche aus Hannover auf. Auf ihrer Internetseite präsentieren sie zahlreiche vegane und vegetarische Kochideen. Die sind zum größten Teil selbst ausgedacht.

Lecker und gesund.