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Von Kakao und Schokolade, vom Kakaobaum zur Schokolade

Die Süßwarenbranche hofft auf den erwachenden Schokoladenhunger der Chinesen. China werde sich in den nächsten Jahren zu einem der bedeutendsten Wachstumsmärkte für Schokoladenprodukte entwickeln, teilte der Süßwarenhandelsverband Sweets Global Network (SG) in München mit. Gerade junge Chinesen im Alter zwischen 15 und 24 Jahren bevorzugten anstelle der traditionellen gesalzenen Trockenfrüchte zunehmend Schokolade.

Toblerone, 100 Jahre dreieckige Schweizer Schokolade: Schokolade hat in der Schweiz eine grosse Tradition. Vor allem die mit dem Matterhorn im Logo ist weltweit bekannt. In diesem Jahr wird die Toblerone 100 Jahre alt. Rätselhaft bleibt, wem oder was sie ihre spezielle Form verdankt. Die Schokolade mit der markanten Form wurde 1908 von Theodor Tobler zusammen mit seinem Cousin und Produktionsleiter Emil Baumann am heimischen Herd erfunden. Schon bald expandierte das Unternehmen und exportierte die beliebte Leckerei in zahlreiche Länder.

Sie war den größten Teil ihrer Geschichte ein Getränk der Elite: Schokolade. Während sie heute meist als Süßigkeit genossen wird, wurde Schokolade von den Maya und Azteken als schaumiges Getränk zubereitet. Auch Europa eroberte sie in flüssiger Form - bis die industrielle Revolution aufkam und eine englische Firma 1847 die erste Tafelschokolade herstellte. Planet Wissen wirft einen Blick zurück in die Geschichte der Schokolade und versucht zu ergründen, was die süße Köstlichkeit so verführerisch macht.