Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in die Mulde bröckeln und mit einem Achtel-liter lauwarmem Wasser verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort zehn Minuten gehen lassen. Anschließend alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch bedecken und den Teig an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Zerdrückten Knoblauch in drei Eßlöffel heißem Öl kurz andünsten.
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