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Da wird nicht lange um die heiße Milch geredet. Der Kuhsaft ist beinahe täglich in den Nachrichten - und immer mittendrin: Müller Milch. Jetzt gab es eine Demonstration im Landkreis Augsburg, auch der Kabarettist und Schauspieler Ottfried Fischer lief mit.

Seine Ställe sind dieselben wie früher, wie die Kuhrasse darin. Aber es reicht längst nicht mehr, wenn Fred Schulze viel Milch produziert. Die Landwirtschaft ist zum Weltmarkt mit komplizierten Gesetzen geworden. Deutsche Milchbauern erfahren das ...

Die IG Milch, eine Vereinigung von knapp 6.000 Bauern, hat aus Protest gegen die niedrigen Preise an alle österreichischen Milchbauern appelliert, ab Donnerstag keine Milch mehr an die Molkereien zu liefern. Sollte es tatsächlich zum Boykott kommen, werden die Konsumenten laut Agrarmarkt Austria (AMA) vorerst aber kaum etwas davon spüren, zumal der Handel Lagerbestände für etwa eine Woche habe.

Kuhmilch von Kühen, die Gras statt modernem Stallfutter fressen, enthält höhere Konzentrationen an Omega-3-Fettsäuren - und ist damit gesünder. Im Gebirge, wo die Vegetation karger ist, sind diese Werte besonders hoch. Ein Paradox?