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Die vietnamesische Küche bietet eine Vielzahl an leckeren Fingerfood Gerichten,
wie z.B. verschiedenartige Frühlingsrollen.
Ob rohe oder frittierte Frühlingsrollen, eines ist ihnen gemein,
schon beim Anblick läuft einem das Wasser im Mund zusammen.

Cocktailsauce passt hervorragend zu Salaten, Fleischfondue,
Krebsfleisch- oder Krabben/Shrimpscocktails,
und kaltem Geflügel.
Auch wenn man in vielen Rezeptbüchern eine feine Cocktailsauce
mit Mayonnaise vermatscht,verzichten wir auf diese Zutat.

Garnelenpaste, auch Shrimppaste ist eine wichtige Zutat
in der südostasiatischen Küche...

Muss es denn immer Fleisch sein? Diese Frage könnte man sich angesichts der Massentierhaltung, der gesundheitlich Folgen durch übermäßigen Fleischkonsum stellen. Doch für viele bleibt der Teller leer, wenn man nicht mit Fleisch kocht. Das dies auch anders gehen kann, zeigen zwei Köche aus Hannover auf. Auf ihrer Internetseite präsentieren sie zahlreiche vegane und vegetarische Kochideen. Die sind zum größten Teil selbst ausgedacht.